GELLAN GUM tare da CAS 71010-52-1
Gellan gum kusan fari ne, ba shi da wari kuma ba shi da ɗanɗano. Ana samar da Gellan gum ta hanyar injiniyan fermentation na halittu. A matsayinsa na maganin gelling, gellan gum na iya samar da jerin laushin gel mai daidaitawa a ƙananan allurai, yana kiyaye kyakkyawan sakin ɗanɗano yayin da yake samar da ingantaccen tsarin kwanciyar hankali na mafita. Dangane da ƙungiyoyin acyl daban-daban, ana iya raba gellan gum zuwa babban acyl gellan gum da ƙarancin acyl gellan gum.
| KAYA | MAS'ALA |
| Gwaji (a kan busasshen tushe) | Yawan amfanin ƙasa, ba ƙasa da kashi 3.3% ba kuma ba fiye da haka ba6.8% na carbon dioxide (CO2) |
| Ƙarfin gel | ≥700 g |
| Watsawa | ≥70% |
| Ƙwayoyin cuta girman 80 raga | minti 92% har zuwa |
| Asara a kunne bushewa | matsakaicin. 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| Barasa na Isopropyl | Ba fiye da 750 mg/kg ba |
| Arsenic | Ba fiye da 3mg/kg ba |
| Jagora | Bai wuce 2 mg/kg ba |
| Jimlar farantin ƙidaya | Ba fiye da tarin ƙwayoyin cuta 10,000 a kowace gram ba |
| Yisti da kuma molds | Ba fiye da ƙwayoyin cuta 400 a kowace gram ba |
| E.coli | Mara kyau ta hanyar gwaji |
| Salmonella | Mara kyau ta hanyar gwaji |
Ana iya amfani da Gellan gum a matsayin mai kauri; wakili mai narkewa; mai daidaita da wakili mai narkewa, kuma ana amfani da shi a binciken sinadarai.
25kg/GAROMI
GELLAN GUM tare da CAS 71010-52-1
GELLAN GUM tare da CAS 71010-52-1
Rubuta saƙonka a nan ka aika mana da shi
